وزن مورد نظر رو انتخاب کنید
وزن مورد نظر رو انتخاب کنید
محصولی کاملا طبیعی و ارگانیک بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده و حیوانی
فقط با مخلوط کردن با آب میتونید خوشمزه ترین و ترد ترین سوخاری درست کنید حتی بدون روغن که مخصوص رژیمی ها هست و در روغن کم یا روغن زیاد با تمیز ترین و ساده ترین روش ممکن درست کنید
با معجون پودر سوخاری جادویی مسترفودلاو میشه به چند روش سوخاری هایی ترد و خوشمزه و دلربا درست کرد که عطر و طعمش هوش از سر هر آدمی میبره
اگه بخوایم درباره اولین سوخاری‌هایی که به شکل امروزی در دنیا پخته شدن صحبت کنیم ، احتمالا به یاد آمریکا مییوفتیم.
بله عبارت سوخاری برای اولین بار در دهه ۱۸۳۰ در آمریکا ثبت شد و بعد از اون در کتاب‌های آشپزی آمریکایی در دهه‌های ۱۸۶۰ و ۱۸۷۰ رواج پیدا کرد.
البته مرغ سوخاری که در ایالت‌های جنوبی آمریکا درست میشه در واقع ترکیبی از شیوه‌های سرخ کردن مرغ به روش اسکاتلندی و آفریقایی در قرون وسطیه.
در آن زمان‌ها اسکاتلندی‌ها مرغ رو بدون هیچ ادویه‌ای توی روغن سرخ می‌کردند و برده‌های آفریقایی هم از این روش استفاده کردند و با مزه‌دار کردن مرغ تو ادویه اونو سرخ می‌کردند.
بعدها با مهاجرت اسکاتلندی‌ها به آمریکا این شیوه پخت مرغ در آمریکا هم رایج شد.
۱ . بدون روغن رژیمی
هر یک قاشق معجون رو با سه قاشق آب مخلوط کنید و فیله ها رو برش های نازک بزنید و در معجون بزنید و در سینی فر که چرب شده بچینید
فر رو از قبل گرم کرده و داخل فر بگذارید بعد از چند دقیقا فیله ها را برعکس کرده تا هر دو طرف کریسپی شود
۲ . در روغن کم
در این روش فقط کافیست آب به معجون اضافه کنید تا حالتی فرنی مانند شود بعد مواد رو به معجون بزنید و در روغن خیلی کم و داغ شده سرخ کنید
در این روش هر طرف حدودا سه تا چهار دقیقه زمان برای سوخاری کردن با شعله متوسط نیاز دارد و اگر میخواهید سوخاری تر میل کنید هر طرف را دوبار سرخ کنید
۳ . روغن زیاد
در این روش در یک ظرف معجون و در ظرفی دیگر آب میریزیم
مواد رو به آب زده و بعد به معجون میزنیم و تکان میدهیم و این کار رو چند بار تکرار میکنیم تا موادمون پولکی شود و بعد در روغن زیاد سرخ میکنیم
در حقیقت نگهداری موادغذایی ارتباط مستقیمی با میزان رطوبت آنها دارد. زیرا یکی از شرایط رشد میکروارگانیسم‌ها در موادغذایی وجود رطوبت در آن است و هرچقدر میزان آن کمتر باشد، رشد این عوامل در آن پایین تر خواهد بود.
رطوبت در آرد سوخاری بسیار پایین است و اگر آن را در جای خشک و خنک نگه داریم، مشکل چندانی به وجود نخواهد آمد و میتوان آرد سوخاری را تا مدت طولانی (مثلا ۶ ماه) نگهداری کرد.
البته باید به نکاتی مثل اکسید شدن روغن موجود هم اشاره کرد.
در حال حاضر فست فود ها یکی از پرطرفدارترین غذاها میباشند که استفاده از پودر سوخاری در این غذاها جذابیت و طعم آنها را چند برابر میکند،
برای مثال از معجون پودر سوخاری جادویی میتوان در موارد زیر استفاده کرد:
وقتی صحبت از سوخاری باشه، بیش‌تر از همه به یاد مرغ سوخاری میوفتیم. برای تهیه مرغ سوخاری از قسمت‌های اصلی آن یعنی سینه، بال، ران و پا استفاده می‌کنن و هیچ‌وقت یک مرغو به طور کامل سرخ نمی‌کنن.
مرغ سوخاری غذاییه که معمولا در رستوران‌ها سریع‌تر از غذاهای دیگه آماده میشه و خیلی از اوقات آمادست.
به هرحال اگه دوست دارید میتونید با معجون سوخاری ارژنگ آذین فر، مرغ سوخاری هایی خیلی خیلی خوشمزه تر و ترد تر از رستوران ها و فست فودی ها درست کنید که قابل مقایسه با هیچ رستورانی نیست.
برای اینکه مرغ سوخاری بیش‌تر شبیه به سوخاری‌های رستوران‌ها بشه، بهتره که مرغ‌ها را در سرخ‌کن بذارید تا سرخ بشه
میتونی اینجا آموزش سوخاری ارژنگ آذین فر رو هم بصورت فیلم مشاهده کنی
فقط یادت نره آخر کار حتما روی دستمال بزاری سوخاری ها رو تا روغن اضافه جذب دستمال بشه
امیدوارم از طعم و مزه سوخاری ها لذت ببرید.
راستی جای شما در بین مشتریان ما خالیه، یادت باشه میتونی نظرتو راجب این معجون متفاوت تو قسمت نظرات بهمون بگی.
